＜境港産＞釜揚げしらす（シラス）1kg詰め
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価格：￥2280-[税込]
 
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鳥取県境港漁港で水揚げされた新鮮な生しらすを専用の対流釜でシンプルに釜茹でしたしらすです。塩以外の余計な添加物なし、独特の甘味とほどよい塩加減が絶妙な釜揚げしらす1kgとなっています。しらすは体の小さな魚ですが栄養があり、子供さんやお年寄り・妊婦さんなど特に栄養をつけてほしい人への贈り物にもおすすめです。鳥取県境港漁港で水揚げされた新鮮な生しらすを専用の対流釜でシンプルに釜茹でしたしらすです。　独特の甘味とほどよい塩加減が絶妙な釜揚げしらすとなっています。岡島水産さんの釜揚げしらすは、適度に水分を含み、ふんわり柔らかくプリプリとした食感が特徴です。ご飯にかけて食べる釜揚げしらす丼は、乾燥ちりめんとはひと味違う、絶品の旨みがあります。ふわふわプリプリ!　上乾ちりめんの旨みとは違う、柔らかなしらす本来の旨みが詰まっています。きっと忘れられない記憶に残る味になります!!カルシウムたっぷりのしらすは食卓の名脇役です。柔らかくって、ふ〜んわりした食感!赤ちゃんからお年寄りまで食べやすいやわらかさです。「しらす(シラス)」と「ちりめんじゃこ」ってどう違うの?どちらも共通しているのは、イワシ類(カタウチイワシ、マイワシ、ウルメイウシなど)の稚魚を使った食材であるということ。大きさや乾燥度の違いなど、様々な理由で「しらす(しらす干し)」や「ちりめんじゃこ」と呼び分けられているようです。また、関西では「じゃこ」、関東では「しらす」という呼び名で親しまれているようです。境港港で水揚げされた直後の鮮度の良いシラスをすぐさま近くの工場へ。ちりめんじゃこ専用の対流釜で釜茹でします。山陰・境港で捕れるしらすの漁期は、1年のうちで11月〜12月とわずかな期間しかありません。そのために入荷量が少なく、市場にほとんど出回ることがないので、ちりめんじゃこの産地としてはあまり知られておらず、とても希少な商品となっています。岡島水産さんの工場内風景です。■岡島水産さんの釜揚げ方法----釜の中に流れるようにまんべんなく火を通すことにより釜茹でする時間が短く、そのためお湯に旨みが逃げません。工場内では衛生管理品質にこだわり、選別時には手袋、手のアルコール消毒、金属物混入防止に金属探知機を使用して、お客様様に安心して食して頂けるよう心がけています。食の安全を念頭に置き、お客様に安心して美味しい魚を食べて頂ける様、乾燥・塩分の微妙な配分をし、絶妙な釜揚げしらすとなっています。しらすは体の小さな魚ですが、ひとつまみで牛乳1杯と同量のカルシウムが含まれている栄養豊富な魚です。子供さんやお年寄り・妊婦さんなど特に栄養をつけてほしい人への贈り物にもおすすめです。お中元・お歳暮用としてギフト包装無料致します。(包装・のし無料)ご希望のお客様は、味わいジャパン特製包装紙で包んでお送り致します。のしや表書きのお名前も掲載致します。（無料です。）ご注文の際に”ギフト包装お願いします。表書きのお名前は●●です。”とお書きください。
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